En 1997 abrió TUANS HÜTTE en la esquina de Dircksenstraße con Rochstraße. Junto a platos tailandeses de la misma calidad que el restaurante insignia, se ofrecía también excelente sushi. Un cocinero tailandés de sushi que había aprendido su oficio en el barrio "Little Tokyo" de Bangkok, y que también había acompañado a su jefe a Japón, lo preparaba con la máxima calidad. La combinación de alta cocina tailandesa y una buena barra de sushi era entonces una novedad en Berlín. El concepto encontró rápidamente imitadores y hoy es un estándar habitual en muchos lugares.
Fuera y dentro de Tuans Hütte
