ปี ๑๙๙๗ MAOTHAI am Fasanenplatz ก่อตั้งขึ้นที่ Meierottostraße ร้านตั้งอยู่ในอาคารงดงามสมัยต้นศตวรรษใกล้ Ludwigkirchplatz และโรงละคร Schaubühne จนถึงปี ๑๙๓๓ Heinrich
Mann เคยอาศัยอยู่ที่นั่น Zarah Leander เคยดำเนินกิจการที่พักสำหรับศิลปิน ต่อมา Sabine
Christiansen อาศัยอยู่ชั้นดาดฟ้า ในอดีต Café Cristal แห่งนี้ ชนชั้นนำสังคมเบอร์ลินตะวันตกมารวมตัวกันในยุค ๗๐ และ ๘๐ และมีคำล่ำลือว่าแม้กลางฤดูร้อนก็ยังมีพายุหิมะพัดอยู่ที่นั่น
ร้านนี้ไม่นานก็กลายเป็นจุดนัดพบทางสังคมอีกครั้ง คราวนี้สำหรับนักการทูต ศิลปิน แขกนานาชาติ
และสังคมเบอร์ลิน กาสิต ปิโรมยา ซึ่งต่อมาจะเป็นรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการต่างประเทศของไทย
มักต้อนรับแขกของตนที่นั่นบ่อยครั้ง
การเปิดร้านครั้งนี้มีความหมายเชิงสัญลักษณ์ด้วย แขกจากเยอรมนีตะวันตกมักพูดอย่างหยิ่งยโสในร้านสาขาแรกของเบอร์ลินตะวันออกว่า "รากของคุณต้องอยู่ในฝั่งตะวันตกแน่ๆ" บ่อยเกินไปหลังปี
๑๙๘๙ บริษัทเยอรมนีตะวันตกเข้ายึดกิจการอดีต GDR อย่างรวดเร็วและตั้งเป็นสาขา ด้วยเหตุนี้จึงมีการสร้างร้านนี้ขึ้นกลางย่านดีที่สุดของเบอร์ลินตะวันตก และเพื่อให้ชัดเจนในเรื่องนี้ ผมจึงได้เพิ่มคำว่า
"Stammhaus" (ร้านสาขาแรก) อย่างเป็นทางการเข้าไปในชื่อร้านที่ Prenzlauer Berg
