ปี ๑๙๙๗ TUANS HÜTTE เปิดที่มุมถนน Dircksenstraße และ Rochstraße นอกจากอาหารไทยคุณภาพเดียวกับร้านสาขาแรก ยังมีซูชิชั้นเลิศ พ่อครัวซูชิชาวไทยที่เรียนรู้วิชาชีพจากย่าน "Little
Tokyo" ในกรุงเทพฯ และได้ติดตามเจ้านายไปญี่ปุ่นด้วย จัดเตรียมซูชิด้วยคุณภาพสูงสุด การผสมผสานระหว่างอาหารไทยระดับสูงและบาร์ซูชิที่ดีนั้นเป็นสิ่งใหม่ในเบอร์ลินขณะนั้น แนวคิดนี้ได้รับการลอกเลียนแบบอย่างรวดเร็วและปัจจุบันเป็นมาตรฐานทั่วไปในหลายแห่ง
