ผู้คน

ใบหน้าของร้านอาหาร

ผู้คนของเหม่าไทย — Maothai People — คือผู้เขียนประวัติศาสตร์ของมัน พ่อครัวส่วนใหญ่มาจากอีสาน ภาคตะวันออกเฉียงเหนืออันยากจนของประเทศไทย ที่ซึ่งแสงแดดอันไม่ปรานีของไทยได้เตรียมพวกเขาให้พร้อมสำหรับการทำงานหนักในครัว ด้วยรายได้จากเยอรมนีพวกเขาสามารถเลี้ยงดูครอบครัว ซื้อที่ดิน สร้างบ้าน หรือให้การศึกษาที่ดีกว่าแก่บุตรหลาน เงินเดือนส่วนใหญ่ถูกส่งกลับบ้านทุกเดือน บางคนก่อตั้งครอบครัวในเยอรมนี

อุทัยและพี่น้องสุชา

ในบรรดาบุคลิกภาพของพ่อครัวที่โดดเด่น ได้แก่ อุทัย จันทิมาต ที่เรียนรู้ภาษาเยอรมันได้ดีอย่างรวดเร็ว เดือนธันวาคม ๑๙๙๒ เขาพา เสริ์ต สุชา มาเบอร์ลินด้วย ผู้เป็น "ผู้อาวุโส" ของพ่อครัวไทยของเหม่าไทย เขาเริ่มทำงานในครัวตั้งแต่เด็กและเป็นตัวแทนของหลักการ "เรียนรู้จากการลงมือทำ" เช่นเดียวกับพี่น้องของเขา จำรัส และ ปเดต รวมถึงพ่อครัวผู้เยี่ยมยอด วิเชียร ไกลแก้ว สมคิด นครน สุวิมล

แจนแจม และยังรวมถึง สนิท บวร สมชาย สินชัย ทวี ชุมพล บุญเชิด มาร์ติน และคนอื่นๆ ที่ผ่านโรงเรียนเหม่าไทย หลายคนยังคงประกอบอาชีพของตนในปัจจุบัน บางส่วนในส่วนอื่นของโลก หรือเปิดร้านอาหารของตนเอง

แต่พนักงานบริการก็เช่นกัน จอยดูแลร้านสาขาแรกในเบอร์ลินจนถึงปี ๒๐๒๒ คำพอ มณีแสง นำพา

Maothai am Fasanenplatz อย่างชำนาญ คำสวน แขต หัต อ็อตโก และแบ็กกี้จากมองโกเลีย น้ำตาล

อ้อม พรสุขวรรณ อ้อม หยิง เทพ กม ส้ม สุลิณน คุณหา และคุณดาวจากเวียดนาม พวกเขาทั้งหมดให้ใบหน้าและจิตวิญญาณแก่กิจการ เช่นเดียวกับพนักงานชาวเยอรมัน — เพตรา ไกลม์ ที่บริหารเหม่าไทยแห่งแรก จูเลีย เอส. วิญญาณที่ซื่อสัตย์ของร้านอาหาร แบร์นด์ เอฟ. และไม่น้อยไปกว่ากัน ตวน ผู้ที่ในปี ๑๙๘๘ ในฐานะไกด์ท่องเที่ยวในกรุงเทพฯ ได้ให้แรงบันดาลใจแรกแก่กิจการเหม่าไทยโดยไม่รู้ตัว ผ่านงานของพวกเขา พวกเขาคือเอกอัครราชทูตที่ดีที่สุดที่ประเทศไทยจะมีได้

มิตรสหาย ผู้สนับสนุน และเพื่อนร่วมทาง

ผู้คนมากมายช่วยกลุ่มผ่านช่วงเวลาอันวุ่นวาย เหนือสิ่งอื่นใดคือ เยือร์เกน เอช. ผู้สร้างเหม่าไทยแรกร่วมกับผม โยอาคิม เซลเลอร์ ผู้ในฐานะนายกเทศมนตรี Berlin-Mitte ยื่นมือคุ้มครองร้านอาหาร โมนิกา กรึตเตอร์ส นักข่าว แขกผู้มาเยือน ศิลปิน และผู้ช่วยเหลือ ครอบครัวและเพื่อนจากญี่ปุ่น — โยชิและฟูมิโกะ ที. ริวโกะ เอส. อัลวิน โอลบริช หัวหน้างานก่อสร้างที่ถ่อมตนและมีประสบการณ์สำหรับสองร้านแรก แอนน์และยาน เอช. ซาบีน โกทาน ดร. ยาคอบสัน คนวงการสื่อที่การสนับสนุนของพวกเขาช่วยให้เราผ่านวิกฤตหลายครั้งในยุค ๙๐ เอกอัครราชทูตและต่อมารัฐมนตรีว่าการกระทรวงการต่างประเทศ กาสิต ปิโรมยา และคุณดำรง เพื่อนของเรา Thomas R. โฟลเกอร์ เอส. และ คริสตอฟ เอ็น.

รวมถึงเพื่อนผู้ซื่อสัตย์ Tony Z. จากนิวเจอร์ซีย์ รวมทั้งเจ้าของที่ดินในมายอร์กา และ Schweizer-Toni

กับ Gori ในปาล์มา Andreas S. Simone, Franzi และ Kevin Wilkins ผู้สร้างตัวอักษรของร้านเล็กๆ

พวกเขาทั้งหมดเป็นส่วนหนึ่งของเรื่องราวนี้