Diese Seite möchte den Staubschleier des Vergessens ein wenig lüften, den die Zeit über alles legt. Sie soll an Orte erinnern, die verschwunden sind, an Menschen, die sie möglich machten, und an eine Zeit, in der Berlin im Aufbruch war, rau, improvisiert und voller ungeahnter Möglichkeiten.
Zugleich ist sie ein Dank an die Gäste, die uns oft über Jahrzehnte die Treue hielten, an Freunde und Unterstützer, an all jene aus Politik und Öffentlichkeit, die halfen, vor allem aber an die Mitarbeiter und Köche aus Thailand, ohne deren Fleiß und Können diese Geschichte niemals möglich geworden wäre.