{"id":41,"date":"2026-09-27T23:16:48","date_gmt":"2026-09-27T23:16:48","guid":{"rendered":"https:\/\/staging-welcome-121a408.netsolhost.com\/?page_id=41"},"modified":"2026-10-17T14:11:58","modified_gmt":"2026-10-17T14:11:58","slug":"maothai-e-pluribus-unum-de","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/maothai.com\/?page_id=41","title":{"rendered":"E pluribus unum \u00b7 Eines aus vielen"},"content":{"rendered":"\n
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Alle Restaurants der Maothai-Gruppe verband ein gemeinsames Symbol, das sich am Eingang wiederfand: die Chofah. Sie erinnert an einen stilisierten Vogelkopf, ist Teil und Symbol der indischen, mythischen Vogelgottheit Garuda, thail\u00e4ndisch krut, die zwischen Himmel und Erde vermittelt und ganz S\u00fcdostasien verbindet. Als Dachreiter-Figur kr\u00f6nt sie die D\u00e4cher der Tempel Thailands und die Pal\u00e4ste des thail\u00e4ndischen K\u00f6nigshauses. Ihre schlichte Eleganz symbolisiert das Tiefste und Sch\u00f6nste dieses Landes. Sie findet sich abgewandelt im Logo des ersten Maothai-Restaurants und in anderer Form auch im Markenzeichen von 2003 wieder. Und unsere Buddhas. So wie der Buddhismus das Wesen Thailands pr\u00e4gt, vermittelten auch sie unseren G\u00e4sten Ruhe und Zuversicht.<\/p>\n\n\n\n

Eines aus vielen, das galt auch f\u00fcr die Gerichte, die in allen Restaurants in gleicher Weise und Qualit\u00e4t angeboten wurden – mit besten, frischen Zutaten von geschickten K\u00f6chen zubereitet. Die G\u00e4ste konnten die Kokossuppe mit Huhn oder die Pad-Thai-Nudeln in allen Restaurants in gleicher Qualit\u00e4t und mit ann\u00e4hernd identischem Geschmack verzehren. Sie wurden in allen Restaurants mit frischen Kr\u00e4utern und Gem\u00fcsen aus Thailand zubereitet und zum Inbegriff h\u00f6chster kulinarischer Qualit\u00e4t. Anfangs importierte das Maothai unverzichtbare frische Gem\u00fcse und Kr\u00e4uter direkt von dort. Bald zierte \u201eFine Thai Cuisine\u201c auch die Fassaden anderer asiatischer Restaurants in Kombination mit der jeweiligen nationalen K\u00fcche. Auch ein anderes Merkmal teilten alle Restaurants der Gruppe: Sie wurden mit hohem baulichen Aufwand hergestellt. Vor allem der Ausbau der K\u00fcchen war mit hohen Kosten verbunden. W\u00e4hrend das Maothai in der W\u00f6rther Stra\u00dfe insgesamt mit mehr als 650.000 \u20ac zu Buche stand, kostete die Erstellung jedes Restaurants am Ende 1500-2000 \u20ac pro Quadratmeter Restaurantfl\u00e4che.<\/p>\n\n\n\n

Nicht zuletzt f\u00fcr die Mannschaft: Unsere K\u00f6che kamen ausschlie\u00dflich aus Thailand, ebenso wie die meisten der Kellner, die Leiter der Restaurants aus Laos, K\u00fcchenhelfer, andere Mitarbeiter aus Deutschland, aus Vietnam und aus der Mongolei.<\/p>\n\n\n\n

Die Thai-K\u00fcche des Maothai hatte Bestand vor allem dank all derer, die sich ihr mit Hingabe verschrieben.<\/p>\n<\/div><\/article>\n\n\n\n

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Zeichen der Identit\u00e4t<\/h2>\n\n\n\n
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\"Maothai-Logo<\/a>
Maothai-Logo \u00b7 1993<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Maothai<\/a>
Maothai \u00b7 Garuda-Zeichen \u00b7 2003<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Maskottchen<\/a>
Maskottchen von ATI ThaiPeru \u00b7 2014<\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/section>\n\n\n\n
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Verschiedene Orte, eine Geschichte<\/h2>\n\n\n\n
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\"Detail<\/a>
Detail am Kamala<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Kleiner<\/a>
Kleiner Drachen im Nikolaiviertel<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Tuans<\/a>
Tuans H\u00fctte<\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/section>\n\n\n\n
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Buddhafiguren<\/h2>\n\n\n\n
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\"Buddha<\/a>
Buddha im Maothai<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Sitzender<\/a>
Sitzender Buddha im ISSAAN<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Schreitender<\/a>
Schreitender Buddha im ISSAAN<\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/section>\n\n\n\n
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Der Weg der Holzreliefs<\/h2>\n\n\n\n
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\"Antiquit\u00e4tenh\u00e4ndler<\/a>
Antiquit\u00e4tenh\u00e4ndler in Chiang Rai \u00b7 1992<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Das<\/a>
Das gro\u00dfe Holzrelief im Lager<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Holzrelief:<\/a>
Holzrelief: Musik beim Eingang Buddhas ins Nirwana \u00b7 5,5 Meter<\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/section>\n\n\n\n
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Geschnitzte Details<\/h2>\n\n\n\n
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\"Detail<\/a>
Detail des Holzreliefs<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Stele<\/a>
Stele mit einer Szene aus dem Ramayana<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Detail<\/a>
Detail der Ramayana-Stele<\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/section>\n\n\n\n
Mehr aus dem Archiv \u00b7 8<\/summary>\n
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\"Kamala-Logo<\/a>
Kamala-Logo \u00b7 1994<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Logo<\/a>
Logo von Tuans H\u00fctte \u00b7 1997<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"ISSAN-Logo<\/a>
ISSAN-Logo \u00b7 1999<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"ISSAAN-Logo<\/a>
ISSAAN-Logo \u00b7 2013<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Maothai<\/a>
Maothai am Fasanenplatz \u00b7 2013<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Faltblatt<\/a>
Faltblatt der Maothai-Restaurantgruppe<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Buddha<\/a>
Buddha \u00b7 Soulignon<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Das<\/a>
Das Antiquit\u00e4tengesch\u00e4ft in Chiang Rai<\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/details>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Alle Restaurants der Maothai-Gruppe verband ein gemeinsames Symbol, das sich am Eingang wiederfand: die Chofah. Sie erinnert an einen stilisierten Vogelkopf, ist Teil und Symbol der indischen, mythischen Vogelgottheit Garuda, thail\u00e4ndisch krut, die zwischen Himmel und Erde vermittelt und ganz S\u00fcdostasien verbindet. Als Dachreiter-Figur kr\u00f6nt sie die D\u00e4cher der Tempel Thailands und die Pal\u00e4ste des […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_maothai_before":"Zum Inhalt<\/a>

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Geschichte einer Gruppe thail\u00e4ndischer Restaurants in Berlin und Palma<\/p>THAI FOOD MAGIC
MAOTHAI<\/a>