{"id":41,"date":"2026-09-27T23:16:48","date_gmt":"2026-09-27T23:16:48","guid":{"rendered":"https:\/\/staging-welcome-121a408.netsolhost.com\/?page_id=41"},"modified":"2026-09-27T23:29:56","modified_gmt":"2026-09-27T23:29:56","slug":"maothai-e-pluribus-unum-de","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/maothai.com\/?page_id=41","title":{"rendered":"E pluribus unum \u00b7 Eines aus vielen"},"content":{"rendered":"<p><a class=\"skip\" href=\"#content\">Zum Inhalt<\/a><\/p>\n<header class=\"hero \" style=\"--cover:url('assets\/3a2c3911bfe747.jpg')\">\n<div class=\"top\">\n<div class=\"heading\">\n<h1>E pluribus unum \u00b7 Eines aus vielen<\/h1>\n<\/div>\n<div class=\"identity\">\n<p class=\"brand-story\">Geschichte einer Gruppe thail\u00e4ndischer Restaurants in Berlin und Palma<\/p>\n<p><a class=\"brand\" href=\"index-de.html\">THAI FOOD MAGIC<br \/>MAOTHAI<\/a><\/p>\n<nav class=\"language-switch\" aria-label=\"Sprache\"><a href=\"e-pluribus-unum-de.html\" hreflang=\"de\" lang=\"de\" aria-current=\"true\">DE<\/a><a href=\"e-pluribus-unum.html\" hreflang=\"en\" lang=\"en\">ENG<\/a><a href=\"e-pluribus-unum-es.html\" hreflang=\"es\" lang=\"es\">ES<\/a><a href=\"e-pluribus-unum-th.html\" hreflang=\"th\" lang=\"th\">THAI<\/a><a href=\"e-pluribus-unum-ja.html\" hreflang=\"ja\" lang=\"ja\">JAP<\/a><\/nav>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"intro\"><\/div>\n<div class=\"hero-bottom\">\n<nav aria-label=\"Hauptnavigation\"><a href=\"story-de.html\" aria-current=\"page\">GESCHICHTE<\/a><a href=\"restaurants-de.html\">DIE RESTAURANTS<\/a><a href=\"thai-food-de.html\">THAI-K\u00dcCHE<\/a><a href=\"people-de.html\">MENSCHEN<\/a><a href=\"press-de.html\">PRESSE<\/a><a href=\"establishing-de.html\">THAI-K\u00dcCHE INTERNATIONAL<\/a><a href=\"videos-de.html\">VIDEOS<\/a><a href=\"print-shop-de.html\">KUNSTDRUCKE<\/a><a href=\"contact-de.html\">NEUIGKEITEN &amp; KONTAKT<\/a><\/nav>\n<\/div>\n<\/header>\n<p><main id=\"content\"><\/p>\n<div class=\"breadcrumb\"><a href=\"index-de.html\">PROLOG<\/a><span>\/<\/span><a href=\"story-de.html\">BERLIN NACH DEM MAUERFALL<\/a><span>\/<\/span><span>E pluribus unum \u00b7 Eines aus vielen<\/span><\/div>\n<article class=\"prose\">\n<p>Alle Restaurants der Maothai-Gruppe verband ein gemeinsames Symbol, das sich am Eingang wiederfand: die Chofah. Sie erinnert an einen stilisierten Vogelkopf, ist Teil und Symbol der indischen, mythischen Vogelgottheit Garuda, thail\u00e4ndisch krut, die zwischen Himmel und Erde vermittelt und ganz S\u00fcdostasien verbindet. Als Dachreiter-Figur kr\u00f6nt sie die D\u00e4cher der Tempel Thailands und die Pal\u00e4ste des thail\u00e4ndischen K\u00f6nigshauses. Ihre schlichte Eleganz symbolisiert das Tiefste und Sch\u00f6nste dieses Landes. Sie findet sich abgewandelt im Logo des ersten Maothai-Restaurants und in anderer Form auch im Markenzeichen von 2003 wieder. Und unsere Buddhas. So wie der Buddhismus das Wesen Thailands pr\u00e4gt, vermittelten auch sie unseren G\u00e4sten Ruhe und Zuversicht.<\/p>\n<p>Eines aus vielen, das galt auch f\u00fcr die Gerichte, die in allen Restaurants in gleicher Weise und Qualit\u00e4t angeboten wurden &#8211; mit besten, frischen Zutaten von geschickten K\u00f6chen zubereitet. Die G\u00e4ste konnten die Kokossuppe mit Huhn oder die Pad-Thai-Nudeln in allen Restaurants in gleicher Qualit\u00e4t und mit ann\u00e4hernd identischem Geschmack verzehren. Sie wurden in allen Restaurants mit frischen Kr\u00e4utern und Gem\u00fcsen aus Thailand zubereitet und zum Inbegriff h\u00f6chster kulinarischer Qualit\u00e4t. Anfangs importierte das Maothai unverzichtbare frische Gem\u00fcse und Kr\u00e4uter direkt von dort. Bald zierte \u201eFine Thai Cuisine\u201c auch die Fassaden anderer asiatischer Restaurants in Kombination mit der jeweiligen nationalen K\u00fcche. Auch ein anderes Merkmal teilten alle Restaurants der Gruppe: Sie wurden mit hohem baulichen Aufwand hergestellt. Vor allem der Ausbau der K\u00fcchen war mit hohen Kosten verbunden. W\u00e4hrend das Maothai in der W\u00f6rther Stra\u00dfe insgesamt mit mehr als 650.000 \u20ac zu Buche stand, kostete die Erstellung jedes Restaurants am Ende 1500-2000 \u20ac pro Quadratmeter Restaurantfl\u00e4che.<\/p>\n<p>Nicht zuletzt f\u00fcr die Mannschaft: Unsere K\u00f6che kamen ausschlie\u00dflich aus Thailand, ebenso wie die meisten der Kellner, die Leiter der Restaurants aus Laos, K\u00fcchenhelfer, andere Mitarbeiter aus Deutschland, aus Vietnam und aus der Mongolei.<\/p>\n<p>Die Thai-K\u00fcche des Maothai hatte Bestand vor allem dank all derer, die sich ihr mit Hingabe verschrieben.<\/p>\n<\/article>\n<div class=\"curated-stammhaus\">\n<section class=\"gallery-chapter\">\n<h2>Zeichen der Identit\u00e4t<\/h2>\n<div class=\"curated-grid\" data-count=\"3\">\n<figure><a href=\"assets\/3a2c3911bfe747.jpg\" data-gallery-image aria-label=\"Maothai-Logo \u00b7 1993\"><img decoding=\"async\" src=\"assets\/3a2c3911bfe747.jpg\" alt=\"Maothai-Logo \u00b7 1993\" loading=\"lazy\"><\/a><figcaption>Maothai-Logo \u00b7 1993<\/figcaption><\/figure>\n<figure><a href=\"assets\/e8d928b49992a9.jpg\" data-gallery-image aria-label=\"Maothai \u00b7 Garuda-Zeichen \u00b7 2003\"><img decoding=\"async\" src=\"assets\/e8d928b49992a9.jpg\" alt=\"Maothai \u00b7 Garuda-Zeichen \u00b7 2003\" loading=\"lazy\"><\/a><figcaption>Maothai \u00b7 Garuda-Zeichen \u00b7 2003<\/figcaption><\/figure>\n<figure><a href=\"assets\/ati-thaiperu-maskottchen.jpg\" data-gallery-image aria-label=\"Maskottchen von ATI ThaiPeru \u00b7 2014\"><img decoding=\"async\" src=\"assets\/ati-thaiperu-maskottchen.jpg\" alt=\"Maskottchen von ATI ThaiPeru \u00b7 2014\" loading=\"lazy\"><\/a><figcaption>Maskottchen von ATI ThaiPeru \u00b7 2014<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"gallery-chapter\">\n<h2>Verschiedene Orte, eine Geschichte<\/h2>\n<div class=\"curated-grid\" data-count=\"3\">\n<figure><a href=\"assets\/c04cbd97b9c5d5.jpg\" data-gallery-image aria-label=\"Detail am Kamala\"><img decoding=\"async\" src=\"assets\/c04cbd97b9c5d5.jpg\" alt=\"Detail am Kamala\" loading=\"lazy\"><\/a><figcaption>Detail am Kamala<\/figcaption><\/figure>\n<figure><a href=\"assets\/9254fcd5889fb6.jpg\" data-gallery-image aria-label=\"Kleiner Drachen im Nikolaiviertel\"><img decoding=\"async\" src=\"assets\/9254fcd5889fb6.jpg\" alt=\"Kleiner Drachen im Nikolaiviertel\" loading=\"lazy\"><\/a><figcaption>Kleiner Drachen im Nikolaiviertel<\/figcaption><\/figure>\n<figure><a href=\"assets\/fd4b7b30b8a337.jpg\" data-gallery-image aria-label=\"Tuans H\u00fctte\"><img decoding=\"async\" src=\"assets\/fd4b7b30b8a337.jpg\" alt=\"Tuans H\u00fctte\" loading=\"lazy\"><\/a><figcaption>Tuans H\u00fctte<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"gallery-chapter\">\n<h2>Buddhafiguren<\/h2>\n<div class=\"curated-grid\" data-count=\"3\">\n<figure><a href=\"assets\/bb48a568080a88.jpg\" data-gallery-image aria-label=\"Buddha im Maothai\"><img decoding=\"async\" src=\"assets\/bb48a568080a88.jpg\" alt=\"Buddha im Maothai\" loading=\"lazy\"><\/a><figcaption>Buddha im Maothai<\/figcaption><\/figure>\n<figure><a href=\"assets\/8aac6919a1b0b7.jpg\" data-gallery-image aria-label=\"Sitzender Buddha im ISSAAN\"><img decoding=\"async\" src=\"assets\/8aac6919a1b0b7.jpg\" alt=\"Sitzender Buddha im ISSAAN\" loading=\"lazy\"><\/a><figcaption>Sitzender Buddha im ISSAAN<\/figcaption><\/figure>\n<figure><a href=\"assets\/e173fef124b75c.jpg\" data-gallery-image aria-label=\"Schreitender Buddha im ISSAAN\"><img decoding=\"async\" src=\"assets\/e173fef124b75c.jpg\" alt=\"Schreitender Buddha im ISSAAN\" loading=\"lazy\"><\/a><figcaption>Schreitender Buddha im ISSAAN<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"gallery-chapter\">\n<h2>Der Weg der Holzreliefs<\/h2>\n<div class=\"curated-grid\" data-count=\"3\">\n<figure><a href=\"assets\/c067904bfe8c63.jpg\" data-gallery-image aria-label=\"Antiquit\u00e4tenh\u00e4ndler in Chiang Rai \u00b7 1992\"><img decoding=\"async\" src=\"assets\/c067904bfe8c63.jpg\" alt=\"Antiquit\u00e4tenh\u00e4ndler in Chiang Rai \u00b7 1992\" loading=\"lazy\"><\/a><figcaption>Antiquit\u00e4tenh\u00e4ndler in Chiang Rai \u00b7 1992<\/figcaption><\/figure>\n<figure><a href=\"assets\/26757c8951a0a0.jpg\" data-gallery-image aria-label=\"Das gro\u00dfe Holzrelief im Lager\"><img decoding=\"async\" src=\"assets\/26757c8951a0a0.jpg\" alt=\"Das gro\u00dfe Holzrelief im Lager\" loading=\"lazy\"><\/a><figcaption>Das gro\u00dfe Holzrelief im Lager<\/figcaption><\/figure>\n<figure><a href=\"assets\/69c55ebcaca189.jpg\" data-gallery-image aria-label=\"Holzrelief: Musik beim Eingang Buddhas ins Nirwana \u00b7 5,5 Meter\"><img decoding=\"async\" src=\"assets\/69c55ebcaca189.jpg\" alt=\"Holzrelief: Musik beim Eingang Buddhas ins Nirwana \u00b7 5,5 Meter\" loading=\"lazy\"><\/a><figcaption>Holzrelief: Musik beim Eingang Buddhas ins Nirwana \u00b7 5,5 Meter<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"gallery-chapter\">\n<h2>Geschnitzte Details<\/h2>\n<div class=\"curated-grid\" data-count=\"3\">\n<figure><a href=\"assets\/c18ea6426a69e5.jpg\" data-gallery-image aria-label=\"Detail des Holzreliefs\"><img decoding=\"async\" src=\"assets\/c18ea6426a69e5.jpg\" alt=\"Detail des Holzreliefs\" loading=\"lazy\"><\/a><figcaption>Detail des Holzreliefs<\/figcaption><\/figure>\n<figure><a href=\"assets\/101ea9d7975bd8.jpg\" data-gallery-image aria-label=\"Stele mit einer Szene aus dem Ramayana\"><img decoding=\"async\" src=\"assets\/101ea9d7975bd8.jpg\" alt=\"Stele mit einer Szene aus dem Ramayana\" loading=\"lazy\"><\/a><figcaption>Stele mit einer Szene aus dem Ramayana<\/figcaption><\/figure>\n<figure><a href=\"assets\/70fc31b319722b.jpg\" data-gallery-image aria-label=\"Detail der Ramayana-Stele\"><img decoding=\"async\" src=\"assets\/70fc31b319722b.jpg\" alt=\"Detail der Ramayana-Stele\" loading=\"lazy\"><\/a><figcaption>Detail der Ramayana-Stele<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/section>\n<details class=\"gallery-archive\">\n<summary>Mehr aus dem Archiv \u00b7 8<\/summary>\n<div class=\"curated-grid\">\n<figure><a href=\"assets\/a48fec1de66652.jpg\" data-gallery-image aria-label=\"Kamala-Logo \u00b7 1994\"><img decoding=\"async\" src=\"assets\/a48fec1de66652.jpg\" alt=\"Kamala-Logo \u00b7 1994\" loading=\"lazy\"><\/a><figcaption>Kamala-Logo \u00b7 1994<\/figcaption><\/figure>\n<figure><a href=\"assets\/170df958707356.jpg\" data-gallery-image aria-label=\"Logo von Tuans H\u00fctte \u00b7 1997\"><img decoding=\"async\" src=\"assets\/170df958707356.jpg\" alt=\"Logo von Tuans H\u00fctte \u00b7 1997\" loading=\"lazy\"><\/a><figcaption>Logo von Tuans H\u00fctte \u00b7 1997<\/figcaption><\/figure>\n<figure><a href=\"assets\/e91cb546de62ca.jpg\" data-gallery-image aria-label=\"ISSAN-Logo \u00b7 1999\"><img decoding=\"async\" src=\"assets\/e91cb546de62ca.jpg\" alt=\"ISSAN-Logo \u00b7 1999\" loading=\"lazy\"><\/a><figcaption>ISSAN-Logo \u00b7 1999<\/figcaption><\/figure>\n<figure><a href=\"assets\/0b1908fa76be9c.jpg\" data-gallery-image aria-label=\"ISSAAN-Logo \u00b7 2013\"><img decoding=\"async\" src=\"assets\/0b1908fa76be9c.jpg\" alt=\"ISSAAN-Logo \u00b7 2013\" loading=\"lazy\"><\/a><figcaption>ISSAAN-Logo \u00b7 2013<\/figcaption><\/figure>\n<figure><a href=\"assets\/9f8ac17176c3fd.jpg\" data-gallery-image aria-label=\"Maothai am Fasanenplatz \u00b7 2013\"><img decoding=\"async\" src=\"assets\/9f8ac17176c3fd.jpg\" alt=\"Maothai am Fasanenplatz \u00b7 2013\" loading=\"lazy\"><\/a><figcaption>Maothai am Fasanenplatz \u00b7 2013<\/figcaption><\/figure>\n<figure><a href=\"assets\/03fd615417e78c.jpg\" data-gallery-image aria-label=\"Faltblatt der Maothai-Restaurantgruppe\"><img decoding=\"async\" src=\"assets\/03fd615417e78c.jpg\" alt=\"Faltblatt der Maothai-Restaurantgruppe\" loading=\"lazy\"><\/a><figcaption>Faltblatt der Maothai-Restaurantgruppe<\/figcaption><\/figure>\n<figure><a href=\"assets\/0a43a761ab2e5c.jpg\" data-gallery-image aria-label=\"Buddha \u00b7 Soulignon\"><img decoding=\"async\" src=\"assets\/0a43a761ab2e5c.jpg\" alt=\"Buddha \u00b7 Soulignon\" loading=\"lazy\"><\/a><figcaption>Buddha \u00b7 Soulignon<\/figcaption><\/figure>\n<figure><a href=\"assets\/ee0dd7c5ca7939.jpg\" data-gallery-image aria-label=\"Das Antiquit\u00e4tengesch\u00e4ft in Chiang Rai\"><img decoding=\"async\" src=\"assets\/ee0dd7c5ca7939.jpg\" alt=\"Das Antiquit\u00e4tengesch\u00e4ft in Chiang Rai\" loading=\"lazy\"><\/a><figcaption>Das Antiquit\u00e4tengesch\u00e4ft in Chiang Rai<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/details>\n<\/div>\n<p><dialog class=\"image-viewer\" aria-label=\"Bildansicht\"><button type=\"button\" class=\"viewer-close\">Schlie\u00dfen \u00d7<\/button><\/p>\n<figure><img alt=\"\"><figcaption><\/figcaption><\/figure>\n<div class=\"viewer-controls\"><button type=\"button\" class=\"viewer-prev\" aria-label=\"Vorheriges Bild\">\u2190<\/button><span class=\"viewer-count\" aria-live=\"polite\"><\/span><button type=\"button\" class=\"viewer-next\" aria-label=\"N\u00e4chstes Bild\">\u2192<\/button><\/div>\n<p><a class=\"viewer-original\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Originalbild \u00f6ffnen \u2197<\/a><\/dialog><\/p>\n<details class=\"section-menu\">\n<summary>Mehr in diesem Kapitel<\/summary>\n<div class=\"chapter-index\"><a href=\"berlin-after-the-wall-de.html\"><span>2.1<\/span><strong>BERLIN NACH DEM MAUERFALL<\/strong><\/a><a href=\"mayday-maothai-de.html\"><span>2.3<\/span><strong>Mayday Maothai 1994<\/strong><\/a><a href=\"mayday-kamala-de.html\"><span>2.4<\/span><strong>Mayday Kamala 1994<\/strong><\/a><\/div>\n<\/details>\n<div class=\"sequence\"><a href=\"berlin-after-the-wall-de.html\">\u2190 BERLIN NACH DEM MAUERFALL<\/a><a href=\"mayday-maothai-de.html\">Mayday Maothai 1994 \u2192<\/a><\/div>\n<p><\/main><\/p>\n<footer><a href=\"index-de.html\">THAI FOOD MAGIC \u00b7 MAOTHAI<\/a><span>Berlin &amp; Palma \u00b7 Ein pers\u00f6nliches Archiv<\/span><a href=\"#\">Nach oben \u2191<\/a><\/footer>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zum Inhalt E pluribus unum \u00b7 Eines aus vielen Geschichte einer Gruppe thail\u00e4ndischer Restaurants in Berlin und Palma THAI FOOD MAGICMAOTHAI DEENGESTHAIJAP GESCHICHTEDIE RESTAURANTSTHAI-K\u00dcCHEMENSCHENPRESSETHAI-K\u00dcCHE INTERNATIONALVIDEOSKUNSTDRUCKENEUIGKEITEN &amp; KONTAKT PROLOG\/BERLIN NACH DEM MAUERFALL\/E pluribus unum \u00b7 Eines aus vielen Alle Restaurants der Maothai-Gruppe verband ein gemeinsames Symbol, das sich am Eingang wiederfand: die Chofah. 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